低規格が好き！でも時々高規格…我が道を行こう！

今現在冷蔵庫で安定化中の燻製軍団…10時間で良いんでしたっけ？
明日辺り朝食に食べてみようかな～。


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本日の主役…いや脇役か？
コールマンのPEAK1ガスストーブ…恐らく検索しても殆どヒットしませんw



ミニスモーカーの足が引っ掛からないように広げて載せます。
今回はこういう感じでやってガスの消費を抑えたいと思います。
尚、このままでは当然安定しませんので下に敷いてるキャプスタのグリルを使用します。



こちらが本当の主役たちの卵とチーズ、写ってませんがもうひとつ有ります。



取り敢えず干します…ソミュール液？んなもん面倒だからやりませんw



これがもう一品、上の画像でも映ってますね　　　v(￣Д￣)v
よく見ると小骨が写っています…骨？

そう、コイツは…


※画像はgoogleより拝借しました

秋刀魚のすり身です！



本当は鰯が良かったんだけど…近所のスーパーにちっさいのしかたまたま無くて断念。
すり鉢で潰してこねて繋ぎ入れて捏ねて蒸します。
本当は固めに握って茹でた方がいいんだけど面倒だから…久し振りのテストだしw



取り敢えず、一番時間の掛からないチーズからやりましょうか　(b´∀｀)ﾈｯ!




先ずはチップを更に載せて…あ、チーズはアルミホイルの上に載せましょうね。
温度上がり過ぎた時の保険代わりです…溶けたらくっつくという諸刃の剣ですがw



少し強めに火をつけて、煙が出始めたら弱火にしてネタを投入！
コールマンのミニスモーカーの場合は蓋に網を固定するので少々面倒です
なんせ、本体ケースの取っ手の内側の出っ張りが当たるんですから…



ちょっと目を離すと直ぐにこれ以上の温度になります　Σ(ﾟдﾟlll)ｶﾞｰﾝ

暫く燻したら、ひっくり返して裏面にも色を付けますが…案の定溶けてましたw
何とか剥がして裏返しに…燻した表面は固くなってるので少々熱が入っても溶けません。
このあとは余程温度が上がらない限りは放置で…長めに20分ほど放置。

終わったら外に出し、粗熱を取ります。



これ…トータルで40分くらい燻してるんで、物凄く香りますw

次は卵！



既に半分経過…横向きにしてたんだけど、転がって壁面にくっ付いて真っ黒になってしまう　Σ(゜∇゜|||)
なので、アルミホイルを捻って円形にしてスタンド作成して立てました。



※写真撮り忘れてたんでさっき撮りましたw
24時間経過しているにも拘らず、物凄く香ります　v(￣Д￣)v

これが済んだ時点で既に17時過ぎ…何時に終わるんだよw

でも、ここから先はある程度放置できる素材なので楽チンです。



問題はこの量とサイズですね～
でかいんですよ、やはり秋刀魚二匹は多かったか？

この時点で半分失敗っぽい気はしてたりします…粗過ぎるんですよね。
もっときめ細かくしないと表面がつるっと綺麗に仕上がらないんだよな～。

因みに、鰯のすり身で作る燻製を知ってる人っています？

まぁ、このブログはアクセス150に対して足跡10程度なんで誰も答えないだろうけどもね。

多分九州の人しか知らないんじゃなかろうか…うちの実家ではくろんぼうと呼んでいましたが
黒ん棒が既にあるんでお間違えの内容お願いしますw（黒ん棒すら知らない人もいるだろうな）



色々すったもんだやった末に完成。



美味そうな匂いはばっちりしています。

もっと艶が欲しかったんだけどもな～。

食べるのは明日以降なんで味は分かりませんw